Lomo asado al limón

Esta receta es de lo más simple y sencillo, pero en este caso va a ser la base de un par de recetas más, (como esta, esta, y esta otra) así que os la dejo por aquí, no sea que os animéis a hacerla.

Ingredientes:

1 pieza de lomo de cerdo

2 dientes de ajo

1/2 limón

Sal

Perejil seco

Tomillo

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

Hacer unos cortes en el lomo para preparar la pieza (yo los hago en diagonal formando "x") y ponerlo sobre una bandeja apta para horno.

Salpimentar y añadir las especias y un chorrito de aceite de oliva.

Pelar los dientes de ajo y ponerlos, enteros, dentro de los cortes de la carne. Cortar el medio limón en rodajas y colocarlo sobre la pieza.

Envolver la pieza de carne en papel de aluminio y hornear a 180ºC durante 60 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de la pieza de carne)

Cortar en filetes y servir caliente.